一.车前草为多年生草本，又名车轮菜、蛤蟆衣，医学用名为“平车前”。 味甘、淡，性寒，具有利水通淋、清热明目、清肺化痰功效，可治痰热咳嗽。将其连根挖出洗净，将根、叶和结的籽一起煮，连汤带菜一起服下，两三次，痛风的症状即可缓解。
1. 治疗膀胱炎、尿道炎
将采来的鲜车前草用水洗净备用；将200克洗净的猪小杜放到沸水锅中煮熟捞出，切块后与车前草、盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、肉汤等一同入锅，炖烂后即成。车前炖猪小肚具有清热利湿、利尿通淋的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。
2. 治疗腮腺炎
取干车前草30~60克（鲜者加倍）。水煎2次，首次加水300毫升，煎至150毫升；第2次加水200豪升，煎至100毫升，两次药液混合，分2次服用。一般连续服用3~5天即可减轻或痊愈，病情重者可酌加药量。
3. 治疗痛风性关节炎
取干车前草30~60克（鲜者加倍），水煎2次服用，每日1剂，连续服用12~15天后症状可缓解。为防止复发，以后可每隔20天服药10~15剂。
4. 清热、利尿
采来的车前叶用水洗净备用；锅热后放入豆油、 葱花、花椒、 精盐、 姜丝等翻炒几下，加500毫升水，放入车前叶，烧开后放入味精、香菜，即可出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。
5. 治疗腹泻、胃炎
用100～150克鲜车前草，加水500毫升，煮沸5分钟，加入绿茶2克，分3次饮用。此汤具有清热解毒、消炎、止血、止泻之功能， 可治尿血、腹泻、胃炎、前列腺炎等病。
6. 治疗口舌生疮
取干车前草30克（鲜者加倍），水煎2次，加白砂糖适量调味，分2次内服，每日1剂。由于本药具有清热解毒作用，能利小便而导热下行，故治疗口舌生疮疗效颇佳，一般服用2~4天即可见效。（值班编辑：李娜）
二.车前草是我们生活中常见的一种植物，偏寒性，味道较甘甜，边缘为波状，有不明显的钝齿。车前草富含大量的蛋白质和维生素，还含有碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素，具有止泻、利尿、祛痰、镇咳、平喘等功效。
车前草在很久以前就已作为药材沿用，而作为养生食材其食用方法和功效如下：
1、蒜茸车前豆皮：取适量嫩车前草和豆腐皮，洗干净后放入沸水中焯一下，捞出淋干水，豆腐皮切成细丝。再取适量的蒜茸、精盐、黄酒、白醋倒入碗中搅均，浇于车前豆皮上，再淋上麻油，拌匀即可食用。其质地脆嫩，咸鲜味香，有清热解毒的功效。
2、清炒车前草：把适量鲜嫩车前草洗干净后放入沸水中焯透，然后放冷水中漂洗后再淋干，最后放油炒至六成热煸葱花、蒜茸至香，烹入黄酒，下入车前草、精盐炒匀，再放入味精，淋上麻油，装盘即可食用。其色香味俱全，质地嫩脆，有解热毒、降血压的功效。
3、车前竹叶甘草汤：取适量车前叶、淡竹叶、甘草，洗净后全放入锅中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入沙锅中稍炖即可，代茶饮用。淡竹叶性味甘淡，微寒，能够解小肠、膀胱之湿热，还可清心经之火，因此，其有利尿通淋、清心除烦的功效。
4、车前叶粥：车前子25克(布包)煎汁后，放入小米中煮成粥食，有清热、祛痰、利尿、明目的功效。适用于淋沥涩痛、尿血、目赤肿痛、咳嗽痰多等症。
5、车前银耳冰糖汤：将车前叶洗净后切碎，银耳泡发去根后一起放入锅中，水煮5分钟，加入冰糖，稍炖即可食用。银耳能滋阴润肺，车前叶清热润燥，再加入清热补中、润肺生津的冰糖，对肺燥咳嗽者来说是一剂理想的药膳良方。
6、车前茵陈公英汤：将鲜车前叶、鲜蒲公英和鲜茵陈洗净切碎，放入锅中水煎去渣取汁1大碗，加入白糖稍炖即可食用。茵陈性苦微寒，能燥湿清热，并善渗泄而利小便因此，有去湿热、利黄疸的功效，是治疗黄疸的主要用药。蒲公英能清热解毒、利尿通淋，治热淋涩痛、湿热黄疸。三者疗效相合，清热祛湿、解毒退黄功效更甚，其对急性黄疸型肝炎也有一定的辅助治疗作用。家庭医生在线
三.中医认为糖尿病人的特点是“阴虚为本，燥热为标”。糖友常常有燥热的感觉，夏天天气炎热，很多糖友更会觉得难熬。不过，糖友夏季可以选择食用味道偏苦的食物如苦瓜、苦菜等，它们对控制血糖有一定帮助。
味苦的食物大多偏凉，而且具有“泻”的作用，天热时食用这类食物正好。蔬菜中的苦瓜、苦菜、蓟菜均是偏苦的菜，食用后可以起到降糖泻火的作用。茶叶中的苦丁茶、西湖龙井、碧螺春、毛峰、铁观音等，达到一定的浓度，也会有降糖泻热的功效。中草药当中的鱼腥草、蒲公英、车前草、紫花地丁等均为苦药，且可以生吃，平时适当食用，一定程度上能起到改善自觉症状、调节血糖的作用。黄连、黄芩、黄柏、大黄、龙胆草、苦参等都是苦味中药，且均有助于降糖，但不建议糖友自行服用，使用应遵医嘱。
“吃苦”之余，夏季糖友需要格外注意补水。一般人体一天需要2500毫升左右的水分，饮食可补充部分水分，建议糖友每天应饮水1600~2000毫升。要随时补水，不能等到口渴时才喝水，否则易引起血糖波动。▲北京市宣武中医医院老年病科主任医师 孟湧生 ●姜 楠