一、油炸鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋10个、猪肉300克、面粉半碗、鸡蛋1个、面包糠1小碗、盐、鸡精、生抽1小勺、香油1大勺、小葱3根、黑胡椒、油
做法：
1. 鹌鹑蛋煮熟去壳；小葱切葱花，加入肉馅碗中，再加入半个蛋液，搅拌均匀，把肉馅拌粘稠些，搅上劲。
2. 鹌鹑蛋，裹上一层面粉；将拌好的肉馅在手掌中压成圆饼状，包入鹌鹑蛋成球状，左右手抛甩几下，尽量排掉肉馅中的空气。
3. 将肉球再裹一层面粉，一层蛋液，一层面包糠。
4. 锅中倒入植物油，烧五六成热，加入肉球，中小火慢炸至表面金棕色，捞出沥干油即可。
二、洋葱炒猪肝
食材：猪肝，洋葱，酱油，盐，糖，姜丝，料酒，芡粉
做法：
1、猪肝洗净切片尽量切的薄些，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟。
2、洋葱切片状，锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱，少许酱油，盐，糖炒3分钟左右即可
三、拔丝芋头
食材：
芋头、白糖
做法：
把芋头切成菱形块。
锅内坐油，烧至六成熟时，将芋头块放入，炸成两面金黄。
锅内留余油，将白糖放入锅中、不停地搅动。
等糖液起泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，颠翻均匀即可。
四、椒盐皮皮虾
食材：
皮皮虾、朝天椒、姜、蒜、葱、食盐、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、料酒、植物油各适量
做法：
1.将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2.将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3.锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4.锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5.锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6.再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。