在市场上，类似牛肉膏的产品还有羊肉膏等。重庆一记者用买回的鸡爪作了实验：先以香精和野山椒等正常作料分别进行泡制实验。记者将少许香精倒入其中一碗鸡爪种，立刻能闻到浓郁的泡椒鸡爪味，而另一碗用野山椒、白酒、花椒等泡着的鸡爪只有淡淡的原料味。半天后，香精鸡爪碗中的水变得有些浑浊，鸡爪也比另一个碗中的更白，味道很香。而正常作料泡出的鸡爪散发出清香味，水也很清澈。记者尝了一点香精鸡爪，仅半天时间，就有了泡椒味，与市场卖的差别不大。而另一碗鸡爪还没有入味。据了解，泡椒鸡爪至少要泡一天时间。记者还发现，这种产自吉林春润生物科技有限公司的泡椒香精上，没有标注成分用量。