说起酸菜，上海能买到的大都是做酸菜鱼的那种包装上写着重庆酸菜得那种，而东北酸菜则很少能看到。一般的菜市场都没有卖的，我在某超市买到过一次，结果打开包装，一股刺鼻难闻的味道把我吓到了，不敢吃赶紧扔了。于是某天在围脖上抱怨，说是上海买不到正宗的东北酸菜。结果远在德国留学的东北大妞@烧_茄同学回复说要送我正宗的东北酸菜。当时我也就没把这事放在心上，几天就全忘了。你想啊，德国哪来的东北酸菜啊?这位同学忙于考试，一定是昏天黑地看书复习看糊涂了。
前段时间做过酸菜炖猪蹄，很开胃爽口还美容.这次用剩下的酸菜炖了排骨，一样的开胃爽口哦，排骨吸收了酸菜的味道，更加的好吃，酸菜也更加的香了哦，非常适合没有胃口的夏日哦。做法与上次的酸菜炖猪蹄差不多哈。
原料;
酸菜小半棵，排骨500克，粉条一小把，葱姜蒜，八角，花椒、干红辣椒，盐，生抽，香油。
做法：
1、准备好所有原料，粉条用水泡上，酸菜切小块，葱姜切丝，蒜切片。
2、锅中放水，放入排骨焯水，捞出淋干水分。
3、锅中放油，油稍微热后，放入葱姜蒜、干辣椒和八角、花椒等爆香。
4、放入排骨翻炒。
5、放入酸菜翻炒。
6、加入适量的水，大火炖开后转中小火炖。
7、加入粉条继续炖，加入盐和生抽。
8、汤汁收得差不多时，放入小葱断，再淋少许香油即可出锅。