三、肉鸡的饲养管理肉鸡阶段的饲养管理目的是促进肌肉的生长和脂肪的沉积。主要做法是：
1、食槽要充足，使鸡只能全部一齐采食。并要保证有充足的清洁饮水。这样能使全群鸡生长整齐。
2、鸡舍要保持通风透气、清洁卫生、室温以16-30℃最为合适，并要保持一定的暗度，只要在饲喂时有一定的光度，能够正常采食即可。
肉鸡育肥
不作留种用的中鸡或肉用仔鸡的饲养后期，采用上笼育肥，可以在短其内获得更多的肉和脂肪。育肥方法主要是创造一个安静、光线较暗的环境，并通过限制鸡的活动和增加演粉和脂肪较多的饲料，以促进肌肉的丰满肌肪积累，从而达到育肥的效益。
具体做法
1 驱虫鸡体内有寄生虫，会影响育肥。因此，育肥前，应进行一次驱除鸡体内的寄生虫。
2 上笼饲养经过驱虫后的鸡，一般要笼养育肥，以便限制鸡的活动。同时，鸡舍内要保持黑暗与安静的环境，使鸡饱食后安睡。
3．供料 育肥鸡主要靠体内积累更多的脂肪。因此，育肥鸡日粮应以玉米、稻谷、小麦、木薯、红薯等淀粉性饲料为主，适当减少鱼粉等动物性饲料，以免造成浪费，且影响肉质风味。有条件的可适当增加含脂肪的饲料，育肥效果更佳。如加入猪油、菜油等。但加入时要逐步增多，一般加入饲养重量的2%即可。最好能在临上市的一个月左右喂给肥鸡饲料。育肥鸡可少喂或不喂表绿饲料。一般经15-20天的育肥，鸡的肥度符合要求，就应及时处理，以达到较好的经济效果。育肥期一般不宜超过一个月，否则鸡的增重就不再明显增加，甚至可能掉膘。
四、产蛋鸡的日粮配合
饲料是保证母鸡产蛋的物质基础，而科学搭配饲料是保证母鸡多产蛋的先决条件，根据产蛋鸡对营养的需要，在日粮中应保持16-18%的粗蛋白质，代谢能2600-2900大卡/公斤。而能量饲料或称淀粉料不宜过多，以免母鸡身体积聚脂肪过多影响产蛋。同时搭配给1-1.5%的钙素。另外，要常喂青料以满足鸡对维生素的需要。 此外，要保证新鲜清洁的饮水。据了解，母鸡在24小时内得不到饮水，会使产蛋下降30%左右，至少10天时间才能恢复正常。
（一）适宜光照与温度
自然光照（太阳光）和人工光照（灯光照）对鸡的生殖腺有刺激作用。据介绍，在秋冬和早春自然光照不足时，人工补充光照，可使产蛋量增加34-40%。适宜的光照时数，一般为：每天自然光照和人工光照总时数，当年初产母鸡为14-15小时，成年经产母鸡为15-16小时。 鸡是恒温动物，成鸡体温调节机能健全，对环境有一定的适应性。但温度超过其适应范围（惟15-21°C为宜），也会影响产蛋率，试验表明，当环境温度升高1°C，饲料的消耗下降1.6%。鸡没有汗腺，当气温超过30°C时，就用增加呼吸次数来放散体热，致使采食量减少20-25%，产蛋量下降20-30%。此外，蛋的受精率和孵化率都有所降低。
（二）保持鸡舍空气
清新与安静鸡舍空气清新与否，对鸡的健康和产蛋力影响很大。因为鸡只体温高（41-42°C）、呼吸快、新陈代谢旺盛，因此，鸡舍要注意通风换气，以排除有害气体，避免缺氧，降低湿度（鸡舍内适宜的相对湿度为50-55%），以减少疾病感染。 此外，鸡性怯弱，易受惊扰而产蛋减少，如因某些原因捉捕，引起鸡只炸群，惊慌飞逃，往往在一、二天内产蛋量下降30-50%。同时还会出现下软蛋的薄壳帽。所以，应尽力保持鸡舍周围安静。
（三）及时催醒抱窝母鸡
母鸡产生巢念抱窝是母性的表现，也是鸡繁殖后代的本能，素养鸡抱窝后，由于食欲减退，消耗体质，而产蛋停止。如加以处理，少则停产20天，多则30-40天以上。人工催醒抱窝母鸡的方法很多，比较常用的有如下几种：
1、把刚抱窝的母鸡关在笼里，吊在光亮的地方，使其不能长期伏卧，这样很快的醒抱。
2、采用“一穿、二刺、三灌醋”方法。先用一根羽毛横穿抱窝母鸡的鼻孔，暂不取出；再用针分别刺入抱窝母鸡的两脚跟中部约1公分深，每天一次，然后再给抱窝母鸡灌服2匙酸腊醋，每日一次，一般一次即可醒抱，如一次未醒抱，可连续用2-3次即可。
（四）产蛋母鸡管理
要使母鸡多产蛋，除做好饲养管理外，在技术还要搞好以下几方面的措施：
1、要选择饲养高产品种的母鸡。
2、注意选留高产的个体母鸡。
3、搞好鸡群更新。通常母鸡产蛋第一年最高，第二年比第一年减少20%左右。而第二年以上的老母鸡受外界条件影响较小，且蛋理较头年大8-10%左右，头年产蛋较多的素养鸡在以后2-3年内产蛋也较多。产蛋三年后的母鸡，除个别优良且产蛋量较高的母鸡外，一般都应予淘汰。
五、鸡的疾病防疫
（一）搞好清洁消毒
1．保持鸡舍清洁干燥
对鸡舍及其周围环境，一定要勤打扫、勤换垫草，使之经常保持清洁干燥。清除出来的粪便、垫草，吃剩物饲料和垃圾等汾物，外面覆盖泥土，沤制成肥料。这样，利用肥堆内部发酵时产生的热，可以把这些汾物中的病菌、病毒和寄生虫卵杀死。
2．定期进行消毒
对养鸡用具、设备、鸡舍和周围环境要定期进行消毒。这是预防和消灭传染病的重要措施，必须认真做好。平时以一周左右消毒一次为宜，发生传染病时要每天消毒一次。消毒的方法很多。可根据不同的消毒对象和实际条件选用。下面介绍几种常用的消毒方法。
①阳光消毒法：利用太阳光的紫外线来杀灭病菌和病毒，这是一种经济实用的消毒方法。养鸡的用具、垫草等可拿到太阳光底下曝晒，鸡只也可以适当晒晒太阳。
②火焰消毒法：被病鸡分泌物污染的垫草、饲料、垃圾等可用火烧掉。被污染的食槽、饮水器、用具等可放在火焰上反复烘烤，以杀死某些病原微生物。
③煮沸消毒法：工作服、注射器、针头和手术用具等，放在锅里煮沸30-60分钟，可以达到消毒的目的。鸡舍内一些不能搬动的东西，也可以用开水反复冲洗消毒。
④药物消毒法：鸡舍内外和养设备、用具可用强力消毒灵、菌毒净、菌毒杀、消毒灵、消特灵、消毒王、石灰、烧碱、菌毒清等消毒药物进行消毒。
（二）定期进行预防注射
预防注射就是通常所说的打预防打，是防止鸡发生传染病的重要措施。
1．养鸡要注射的疫苗及防疫
①快大种肉鸡：1日龄注射马立克氏病疫苗。6-8日龄，滴新支二联苗，剌种鸡痘疫苗，饮第一次法氏囊疫苗。17-20日龄，饮鸡瘟IV系疫苗，饮第二次法氏囊疫苗。30-32日龄。滴传染性支气管类H52疫苗，注射鸡瘟I系疫苗（或鸡瘟IV系疫苗），饮第三次法氏囊疫苗。
②本地种肉鸡：1日龄注射马立克氏病疫苗。6-8日龄，剌种鸡痘疫苗，滴新支二联苗，饮第一次法氏或疫苗。16-18日龄，饮第二次法氏囊疫苗，注射第二次马立克氏病疫苗。30日龄，注射第一次鸡瘟I系疫苗，滴传染性支气管炎H52疫苗，饮第三次法氏囊疫苗。60日龄，注射第二次鸡瘟I系疫苗，注射禽出饮菌苗，滴传染性气系管炎疫苗。
2．养种鸡注射的疫苗及防疫
饲养种鸡，每半年注射一次鸡瘟I系疫苗及禽出败菌苗，滴一次传染性喉气管炎疫苗。
（三）适当使用一些预防药物
定期服食预防药物，是贯彻“预防为主”方针的重要措施。不少鸡场的生产实践证明，定期服食预防药物能阻止病原微生物进入鸡体内和杀灭侵入鸡体内的病原微生物，增强鸡体的抗生病力，对防病有良好的效果。
服食预防药物主要是根据鸡病发生和流行的规律，在发病之前有计划、有目的地定期喂抗生素和清凉解毒、助消化、健脾胃之类的药物。例如：给1-3天龄的雏鸡饮服雏禽开食补盐，既有消除胃肠道的病菌以防白痢的作用，又增加养分以防失水而干脚的功效，给6-8天龄小鸡饮硫酸新霉素，以防白痢和肠炎的发生。给15-18天龄小鸡饮服氨丙啉、鸡宝-20、敌球王等药物，以防止白痢和球虫病的发生。在接种病毒疫苗或死菌苗时，可连续2-3天在饮水中加入威霸先，以防应激。在气候变化较大，或在鸡病容易发生的季节，可服用一些清热凉血、抗菌消炎的中草药，以防止呼吸系统疾病发生。平时经常给鸡喂些B什片、乳酶生、食母生等既有健脾消食又有防病治病作用。
（四）发生传染病时的紧急措施
在一个养鸡场或农户的鸡群中，若同时或连续几天发生同样的鸡病，就有可能是发生了传染病。这时，首先应将病鸡隔离，并请有经验的兽医迅速诊治，如果确诊为传染病时，应立即采取以下措施，以期迅速扑灭和控制病情。
1．报告疫情：传染病发生后，应向有关部门报告疫情，以取得他们的重视和支持。同时通知邻近的养鸡场和农户，请他们密切注意疫情的发展，并采取有效措施，以防鸡群感染。
2．隔离治疗：把病鸡从群鸡中隔离开来，单独进行治疗，以便尽量减少损失。对隔离治疗的病鸡，要有专人饲养，使用专用的饲料和工具，病鸡的粪便和垫草也要单独处理，无关人员不要进出鸡舍，以防病原微生物扩散，此外，健康鸡舍和病鸡舍的门口，都要设置一个消毒池，池中放入消毒水，进出鸡舍的人员和车辆在通过消毒池时，沾在脚底或车辆上的病原微生物就被杀灭。
3．封锁：其目的在于防止传染病向安全地区传播。封锁后，疫区的鸡、鸡肉、鸡蛋等，应禁止上市或向安全区运出。当最后一只病鸡治愈或死亡后，经过彻底消毒，再经过10天左右，若再无病鸡出现，才能解除封锁。
4．消毒：发生传染病后，鸡舍、饲槽、饮水器、用具、病鸡粪便，以及一切被污染的东西，都要用适当的消毒方法进行彻底消毒，不可马虎或遗漏。
5．妥善处理病鸡尸体：病鸡和死鸡尸体内含有大量病原微生物，因此，妥善处理病鸡及其尸体，是迅速控制疫情的关键措施。特别要说服农户不要把病鸡拿到市场上卖也不要随意宰杀，以免病原微生物扩散，加速传染。死鸡应在远离村庄、水源或鸡去不到的地方深埋（约0.6米深），埋后撒上石灰，人员和工具要进行消毒。
6．进行紧急预防注射：病鸡隔离以后，本地其他健康鸡群，以及邻近农户的鸡群，都应进行紧急预防注射，以提高健康鸡群的抗病能力。
（五）常见鸡病的防治
1．鸡瘟
①症状：精神差，离群呆立，头颈紧缩，羽毛松乱，不吃食。黑冠、疴青白屎，胀嗉，把病鸡倒提会从嘴里流出酸臭液体。呼吸困难，咳嗽。
②病变：腺胃乳头肿胀，出血，心冠沟脂出血，泄殖腔出血，盲肠扁桃体肿胀，出血，喉头出血。
③颈防：7-8日龄滴II系苗，一月龄注射I系苗，二月龄注射第二次I系苗。
④治疗：早期注射鸡瘟抗体，效果很好。其剂量为：小鸡0.5-1毫升，中鸡1.5-1.8毫升，大鸡2-3毫升。
2．马立克氏病
①症状：精神沉郁，食欲减少，逐日消瘦，缩头闭眼不愿走动。歪头，嗉囊下垂，垂翅，瘫痪。有的见虹膜混浊，边缘不整齐，瞳孔缩小甚至失明。少数见皮肤长瘤。拉青白粪便。
②病变：肝肿大，严重的表面有米粒至花生米大小肿瘤。脾肿大。有的见肾、肠、肺等处出有肿瘤。腺胃水肿。有的见腿部或翼部神经肿大，失去光泽。
③预防：出生24小时内注射第一次疫苗，到16-18天注射第二次疫苗。40天前不要在发生过马立克病的地方饲养。
④治疗：目前还未有特效药物治疗，最好的方法是用甘草、绿豆、海带煮糖水饮服，可减轻症状，减少死亡。
3．法氏囊病
①症状：精神沉郁、毛松、怕冷、打堆、体温升高、步态不稳、卧地，常见两翅下垂，头颈贴地。食欲不振或废绝，饮水增加。疴黄白色或浅白色水样稀粪，胀嗉。发病后很快出现死亡。
②病变：肌肉出血，法氏囊水肿出血，腺胃有出血点，肾苍白、肿大。
③预防：6-8日龄饮第一次疫苗，17-20日龄饮第二次疫苗，30-32日龄饮第三次疫苗。
④治疗：（1）注射法氏囊抗体，小鸡1-1.2毫升，中鸡1.2-2.5毫升。（2）连饮2-3天肾肿解毒清及杀囊病。
4．鸡痘
①症状：冠、肉髯、眼缘、嘴边及喉等无毛部位长出痘疮。由于痘疮的影响，会出现精神食欲不振、呼吸困难等症状。严重的可见因吃不到料、饮不到水或呼吸窒息而死亡。
②预防：7-12日龄时剌种鸡痘疫苗。
③治疗：用生理盐水小心浸湿痘痂，缓慢剥下。如在皮肤处，剥下痘痂后可涂癣敌软膏。如在咽喉部，剥下痘痂后涂以碘甘油，并吹少许喉症丸或六神丸粉。一日两次，用至痊愈为止。
5．传染性支气管炎
①症状：病鸡精神沉郁，呼吸困难，喘气，呼吸有罗音，咳嗽，鼻塞肿胀，流粘性鼻液，流泪，疴灰白色稀粪。
②病变：鼻、气管、支气管粘膜充血、出血，并有浆液性分泌物。气管和支气管炎界处有干酪样物质。肾苍白、肿大，肾小管及输尿管扩大，充满白色的尿酸盐。
③预防：6-8日龄滴第一次疫苗，30-32日龄滴第二次疫苗。
④治疗：（1）注射恩诺沙星加病毒净。（2）注射菌特灵加泰洛伦。（3）注射林可霉素加丁安卡那。（4）饮服泰利必妥。
6．传染性喉气管炎
①症状：流鼻水，流眼泪，肿脸，精神差，呼吸困难，常见有伸颈张口呼吸，咳嗽，喘气。病鸡的鼻孔常有血样分泌物，常用力摇头，咳出带血的沾液，所以往往在鸡舍的地面或墙壁上可以见到血样分泌物。
②病变：气管粘膜高度充血、出血，气管腔有大量的带血粘液，并昆合有干酪样物。
③预防：有本病流的地区，应接传染性气管炎疫苗。
④治疗：（1）注射气管炎抗体。（2）注射病毒净。（3）饮服病毒灵和咳必清原料。（4）饮服强力咳喘灵。
7．慢性呼吸道病
①症状：流鼻液，打喷嚏，咳嗽，呼吸困难，并有气管罗音。食欲不振，生长停顿，逐步消瘦。严重的见鼻孔积有渗也物，眼脸胀，眼部突出甚至失明，瘦弱而死。
②病变：气管有粘膜粗糙，气管内有粘液。气体壁增厚，混浊，眶下窦发。
③预防：可注射败血霉形体灭活疫苗进行预防。
④治疗：（1）注射恩诺沙星。（2）注射氧氟沙星。（3）注射壮观霉素和洁霉素。（4）注射先锋霉素。（5）注射链霉素。（6）饮服泰禾菌素或强力霉素。（7）饮服泰利必妥。
8．大肠杆菌病
①症状：精神不振、缩头、闭眼疴白色或黄绿色稀粪。呼吸困难，张口呼吸，有罗音，眼结膜发炎。
②病变：肝肿大、呈铜绿色，有针头大小灰白点，表面被覆盖剥离的灰白色纤维素性膜。心包增厚，呈灰白色，心包液增多，心包体内有纤维素性渗出物，心外膜也被覆有这样的渗出物。气体增厚，粗糙，有灰色炎症渗出物附着。腹膜增厚，无光泽，有纤维素渗出物附着。肠粘膜肿胀出血，肠内容物稀薄，并常混有血液。母鸡常见腹腔内充淡黄色腥液体和破裂的蛋黄。
③预防：可注射大肠杆菌病菌苗来预防。最好是注射用本鸡场分离的菌株制成的菌苗。
④治疗：据试验，用庆诺康、庆大毒素、氯霉素、新霉素、恩诺沙星、特效米先、大肠杆菌1号等药物来治疗效果较好，可选择使用，用法按说明书。而青霉素、链霉素、土霉素等疗效较差。
9．曲霉菌病
①症状：病鸡精神食欲不振，打瞌睡，下痢。呼吸次数增加，伸颈张口喘气，流鼻水。眼分泌物增多，眼睑肿大凸出。
②病变：肺有灰暗色的细菌丝，气管、支气管内有黄色分泌物。病情稍长的。肺和气囊上有小结节坏死性病灶，囊体还可见到稍大中央凹陷呈圆形的霉菌斑。
③预防：在阴雨季节做好防湿工作，防止垫草和饲料发霉。育雏室，用具要定期消毒，垫草经常更换。
④治疗：（1）喂服制霉菌素，每100克只雏鸡每次用50万单位，每天2次，连用3天。（2）喂服克霉唑，每100只雏鸡每次用1克，一日两次，连用2-3次。（3）饮服威霸先预防并发症。
10．禽出败
①症状：初期常见有突然死亡鸡只。几天后，病鸡死前出现精神食欲不振，羽毛松乱，频频排出黄色或黄绿色稀粪，黑冠，呼吸加快。后期，可见到关节肿大、跛行，肉髯肿大等症状。
②病变：心冠沟脂肪出血，肝表面有针尖大灰白色坏死点，十二指肠粘膜有卡他性或出血性尖症，腹膜、皮下组织、肠系肠脂肪出血，肺郁血、水肿。母鸡常见腹腔内有破裂蛋黄卵等样干酪物。
③预防：两个月龄以上鸡只，定期注射禽出败菌苗。
④治疗：青霉素、链霉素、庆大霉素、磺胺二甲嘧啶、氟呱酸、球丙沙星、恩诺沙星等抗菌药物，以及一些具有清热凉血、消炎解毒的中草药物均有治疗效果，可选择使用，用法参照说明书或遵医嘱。
11．球虫病
①症状：精神食欲差，怕冷打堆，羽毛松乱，翅膀下垂，闭眼。拉白色带血稀粪，甚至疴血。病鸡消瘦，鸡冠苍白，贫血。
②病变：盲肠显著肿胀，小肠也明显变粗，外观呈棕红色或暗红色，肠粘膜增厚，充血、出血、盲肠内充满血液。
③预防：切断球虫体外生活史，如保持鸡舍通风、干燥，饲养密度适当，及时清除粪便，定期消毒场地等是预防本病发生的有力措施。
④治疗：目前用于治疗球虫病的药物很多，如安保乐、安丙啉、鸡宝-20、球虫精、敌球王、磺胺二甲氧嘧啶、球净、青霉素等，其中以球虫精效果最好，各养户可选择使用。
当球虫病发生时，必须药治与清粪双管齐下，否则大量的球虫卵体在外界环境发育成熟后，又会感染其他鸡只，使该病难于断根。