马齿苋，我们的方言叫蚂蚱菜。
马齿苋的生命力顽强，这会儿田间地头到处都是。它匍匐在地面生长，而且生长速度极快，即便是被人们当做野草从庄稼地里除掉，它还能坚强地活着。
马齿苋有好多名字，长命菜、马瞪眼、马屈菜，马叶菜、五行草、安乐菜、马齿苋、马细菜、酸米菜、长寿菜、麻子菜、马思汗、马斯汗、麻生菜，你们叫的是哪个？
马齿苋可以凉拌吃，可以炒着吃，还可以包着吃，据说还可以晒干后和扣肉蒸着吃。
前几天俺们院里有大量晾晒焯烫之后的马齿苋，俺娘告诉俺，说人家说晒干以后，留着冬天和大白菜一起，包包子吃。
最近我家菜园还有外阳台的花盆里，到处都是野生马齿苋，随手摘一把，烫烫凉拌下，就是一道清爽的夏日小菜。
马齿苋虽然营养好吃，但是马齿苋性寒凉滑利，所以腹部受寒引起腹泻的人，还有孕妇，千万不要吃马齿苋。
菜地里的草，我都逐棵拔掉，可是马齿苋的苗，我没舍得，心想着等它长大了，正好拔了做菜吃。
一个星期没见，小葱苗没见长，倒是葱地里的马齿苋疯长，已经连成了片。
用铲子不一会儿就收获了一大堆马齿苋，这可是纯绿色无污染的野菜哦
去掉根部，清洗干净
入开水中焯烫至变色，水里加点盐，不黏
捞出迅速过凉
挤干水分，切段或切碎
大蒜去皮后，捣成蒜泥
蒜泥加生抽、糖、香醋和香油，调成凉拌汁
把调好的蒜泥凉拌汁浇在切好的马齿苋上，拌匀即可