法兰西的浓情干邑：Juliette Binoche
她沉默寡言，眼神专注，表情疏离，紧闭的双唇偶尔绽放深长的微笑。她有一种让人灵魂激荡的气质，自然而精巧，内敛而深邃。产自法国的名贵干邑被人赞为深沉圆醇，这种美誉同样归属于Juliette Binoche。
少年时代
1964年3月9日，Juliette Binoche出生于法国巴黎。父亲是一家剧院的经理兼导演，还擅雕刻。母亲是大学的文学教师并兼任演员。虽然良好的家庭教育奠定了小Juliette的艺术基础，但4岁时父母的离异无疑造成了对幼小心灵的巨大伤害。她不得不一边往返于父母之间，一边在天主教的寄宿学校上学。
她从8岁起便在学校里演出戏剧节目，对富于男性气质的角色情有独钟。到了上中学的年龄，Juliette回到巴黎，在学校的舞台上表演过莫里哀的话剧。后来她进入十区的戏剧学院和国家戏剧艺术学院学习，课余时间做过出纳员和售货员，并在电视剧中出演了角色。此时的Juliette，还是个默默无闻的小演员，涉世不深的她只是迈出了步入影坛的第一步。
电影动物
1988年，Juliette因扮演英语片《布拉格之恋》中美丽而纯洁的妻子而第一次受到国际影坛的瞩目，评论界好评如潮。很多好莱坞的制片人都纷纷向她发出邀请，但为了出演法国导演兼当时男友Leos Carax的《新桥恋人》，年轻的Juliette只能拒绝纷至沓来的机遇。
《布拉格之恋》
《新桥恋人》的拍摄过程布满周折，耗时3年才宣告完成。Juliette在片中扮演离家出走而四处流浪的女画家，患有严重的眼疾，与一位跛腿的马戏团演员出身的流浪汉邂逅并经历了一场颠沛流离的爱情。这是一部充满新现实主义风格的电影，虽然很多人称之为怪异，却仍撼动不了其在法国影史上的突出地位。
《新桥恋人》
1993年，Juliette谢绝了《侏罗纪公园》和《辛德勒的名单》的两位大导演的盛情邀请，出演了由波兰著名导演Krzysztof Kieslowski执导的影片《蓝》，她将女主角外形光彩照人的一面与矛盾的内心世界演绎得入木三分。芝加哥《太阳报》评论道：“Binoche拥有一张极其适合角色的面孔，因为她会让你相信她确切的思想和感觉，而不需要去刻意‘制造’这种效果。”这部影片终于将Juliette推上恺撒奖最佳女演员的宝座。
《蓝》
1997年，在影片《英国病人》中，Juliette成功的塑造了女护士Hana，展示出一个经历战争创伤的女人丰富多彩的内心世界。虽然是配角，却丝毫掩饰不住她的个人魅力，凭借该片，她获得柏林电影节最佳女演员奖和奥斯卡最佳女配角奖，成为继Simone Signoret之后38年来唯一一个获得奥斯卡奖的法国女演员。
《英国病人》
2000年，《浓情巧克力》的编剧在约克郡巴恩斯利的家门口惊喜万分的看到在门前等候的Juliette Binoche。在片中，她扮演了一位居无定所的欧洲女子，带着她的巧克力，来到乡间小镇，把开始低烧的欲念和冲破道德乌托邦的勇敢，带给每一个礼拜天在教堂心不在焉的听取年轻神父讲经的村民。Juliette凭借该片再次获得奥斯卡最佳女演员的提名。
《浓情巧克力》
坎坷情路
Juliette说：“电影像是敞开的大门，在每一扇门前，我变换自己的身份，我永远为这种晋见而生存，并接受其中的风险。”在事业如日中天的另一面，是波折坎坷的情感之路。
1986年的冬天，Juliette与导演Leos Carax在巴黎的街头相遇，两人的恋情与《卑微的血统》同时开机。5年后，随着两人再度合作的电影《新桥恋人》的上映，他们的爱情生活却走到了终点。此后她的爱情一直颠沛流离，有恋人，有孩子，却没有一个终点。她如今依旧只身带着一儿一女生活，并且从未和任何男人结婚。
Juliette还曾是法国前总统Mitterrand的梦中情人。他曾邀请Juliette到总统官邸共进晚餐，在此之前，这位法国总统曾坦白对媒体声称，Juliette是他梦寐以求的情人，希望有朝一日得到她的深情之吻。不过，Juliette断然拒绝了他的邀请。
当2000年《浓情巧克力》在美国风靡之时，当时的美国总统Clinton曾邀请她前去白宫，但因Juliette在百老汇的演出繁忙，Clinton不得不赶往纽约会面。
除了热衷表演，Juliette还酷爱绘画，1994年举办了自己的个人画展，她还设计并绘制了自己主演的多部电影的海报，包括《新桥恋人》、《世纪儿女》和《心灵梦土》。已到天命之年的Juliette Binoche，非但没有衰老的迹象，反而越发地滋润生鲜。
蓝色记忆
Binoche给人留下的记忆中总有阴郁的黄昏，急驰的一辆罗密欧车中飞出一张透明的淡蓝色糖纸。镜头一直随着蓝色的糖纸在风中飘荡，仿佛追踪蓝色的精灵。蓝色的滤镜将所有事物都盖上了一层忧郁，对白少得吝啬。
Juliette Binoche长得不算出色，在法国随处都可以找到像她这样民族特征清晰的法国女孩。只是她的面容还令人迷惑的带有禁欲的特征，夹杂着些略显病态的憔悴，好似蕴藏不少鲜为人知的情节。虽然早已时至名归，但从她身上却丝毫看不出好莱坞式的Bling光芒，她不属于珠光宝气，只因为自然天成。
大部分状态她几乎都是素面接受采访。给人的是真实的自己，让观众更觉得她亲切。真诚，实实在在，有个性，不随波逐流，善于打破常规。当然她要给观众的，不是仅仅一个靠外表的花瓶演员。她在成为一名艺术家，懂肖像画，懂舞蹈。谁说人到中年不能开始学跳舞？
她就是她，任何一部作品都不会让人失望。如果将Juliette Binoche比作一天24小时中的某个时段，那定非黄昏莫属，并非缘于年龄，而因光亮浓烈而和煦的囤积，在夕照蔓延的昏红之后蕴涵着点燃一切的内敛热度。