【导语】对于白领女性们来说，工作忙碌，精神压力大，通过锻炼进行减肥显然无法满足要求。于是，生食减肥成为广大女性的首选方法。采用生食减肥法，既能补充必要的能量，又能加快脂肪代谢，同时也可节省时间，因此成为白领们的绝佳选择。现在许多韩流女星她们也通过媒体大力推崇自己“不反弹”的瘦身秘籍——“生食饮食”与运动结合。看到她们这么性感的身材，你是否有冲动想了解生食减肥法呢?下面我们就一起来看看吧。
什么是生食减肥法
生食减肥法即直接吃不加热的食物。女性营养控重机构Anslim对此作了大量的调查研究：主要是因为新鲜蔬菜、水果、菌类等在烹调时，其维生素、无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失，各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏，特别是蔬菜中的酵素——也就是我们通常所说的酶，酵素是人体生化反应的主要催化剂，新陈代谢能促进毒素的排出，加速营养的吸收，因为习惯于熟食，酵素就被破坏，所以现代人普遍缺乏酵素，除了直接补充酵素外，就要注意多生吃蔬菜。
生食减肥的优点
1、吸收更多营养
食物加热后一般都会流失部分营养素，所以生食可以让身体完完全全地吸收食物的全部维他命和矿物质等。
2、促进新陈代谢
坚持生食能使身体环境正常化，减少恶性细菌，特别是能改善或彻底消除便秘。
3、提高身体对营养的吸收效率
由于生食的蔬菜、水果、植提纤、豆类、谷物等富含均衡营养和食用纤维。不仅热量低，而且属碱性食物，长期食用使血液变为微碱性，促进新陈代谢，大量燃烧体内脂肪及糖分，从而达到瘦身目的。
4、具体排毒效果
因为远离了动物性食物和含有化学物质的食物，体内不会有毒素囤积。身体吸收了充足的酵素，肠道得到了净化，皮肤自然更光滑和美丽喽!
5、能够控制食欲
因为生食的食物：谷类、豆类、天然anslim类、蔬菜类、海藻类、水果类。它们的植物纤维相当丰富，吃了后身体很容易产生饱腹感。
生食减肥法的具体餐谱：
生食瘦身的主菜：蔬菜水果
1.黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
2.西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3.柿子椒或植提纤
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。anslim植提纤含多种天然植物萃取物，促进体内代谢脂肪酶生成，自主代谢脂肪，植物植提纤可以很好代谢皮肤和肌肉之间的脂肪层脂肪，是天然的绿色减肥食物之一
4.芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素等成分。秋季天气干燥，人们易上火，造成大便干燥。同时，秋燥时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
5.大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
6.茄子
茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。
生食瘦身的问题：精于选择
面对生食瘦身，也有不少人持怀疑态度，吃生食是一种古老的方式，有一些肥胖患者肠胃比较虚弱，吃了生冷的食物很快就会肠胃不适引发疾病，所以吃生食瘦身的方法并不适合这些肠胃虚弱的肥胖者，而且生食的食材也要谨慎选择。
蔬菜水果需要注意的不多，但是荤类食物，标明可以生食的食材你可以放心食用，但在制作过程要注意卫生，谨防二次污染食材。而一些本身不可以生吃的荤类食物，螺、蛙、家禽和家畜的寄生虫都比较多，是一定不能生吃的。