点击“视频”以后，出现此菜单。
J：选择视频编码模式，
Bitrate-based：基于固定比特率K的编码方式。此模式下可以控制最终视频流文件体积大小，K处值越大，视频越清晰
Quality-based：基于质量控制的动态编码方式。此模式下，根据具体设置的质量进行编码，最终文件体积大小不可控，但质量可控。
Two-Pass： 二次编码方式，此编码模式下，先预编码一次源文件，再进行第二次编码，可以更好的控制文件体积和视频质量之间的关系。所需要耗费的时间是前2种编码方式的2倍。
Three-Pass： 三次编码方式，基本很少用。
K：此处根据J处选择，设置为具体码率或百分比表示的画面质量。
L：选择具体视频流编码格式，上图中选择的是Xvid，常用的有Xvid，H264，MPEG1，MPEG2。
Xvid：与RMVB格式差不多的压缩率，通用性很强，特别是用于家用DVD和便携式MP4等设备。
H264：面前压缩率最高的视频压缩格式，与其他编码格式相比，同等画面质量，文件体积最小，远远超过RMVB编码格式，电脑都可以播放，部分便携式视频设备也支持，如苹果播放器。PDA/PPC等设备也可以使用。
MPEG1：其实就是VCD编码格式。
MPEG2：DVD编码格式。比MPEG1强，与MPEG1一样，已经落后的编码格式，压缩率都不高，编码后的文件体积大，多用于希望把网上下载的文件转换为VCD或DVD碟的时候。
M：选择封装容器。上图中是AVI封装容器，也是最常用的一种，封装容器M与L、B的组合有关。如果组合不合乎封装容器的要求，是无法正常转换出需要的视频文件的。
封装容器
视频流编码格式
音频流编码格式
AVI
Xvid
MP3
AVI
Divx
MP3
Matroska（后缀就是MKV）
Xvid
MP3
Matroska（后缀就是MKV）
Xvid
AAC
Matroska（后缀就是MKV）
H264
AAC
MP4
Xvid
MP3
MP4
H264
AAC
3GP
H.263
AAC
事实上，很多封装容器对音频编码和视频编码的组合方式放的很开，如AVI还可以使用H264+AAC组合，可以在具体使用中自己体会。尤其是MKV封装容器，基本无论什么样的组合都可以！但一般MKV用的最多的就是H264+AAC组合，此组合文件体积最小，清晰度最高。因此网上很多MKV视频都是高清晰度的。 从上表格可以看出，真正设置的重点在于音频编码和视频编码，封装容器多数时候只是关系到最后的文件后缀而已。起码初学者可以就这么理解。