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潮汕肉饼

来源:篆体字网 2023-10-06 11:35:26 作者:篆字君

潮汕肉饼

步骤1

食材:肉末500克,鸡蛋1个。调味料:盐3克,生粉20克,胡椒粉2克,冰水60克。

步骤2

生粉倒入冰水中,搅拌均匀。

步骤3

肉末中加入冰水,打入鸡蛋清,调入盐、胡椒粉,搅拌均匀。

步骤4

搅拌至肉泥光滑细腻上劲。将肉泥放入保鲜膜中间,裹成圆柱形,两头拧紧。

步骤5

放入蒸锅,大火蒸30分钟,取出,切片即可。

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