如何给刀开刃

方法如以下几类：

1、先用粗油石大体开个刃。

2、再用细油石打磨，打磨至基本上有点锋刃。

3、最后再用天然磨刀石进行细磨，即仔细研磨直至开出锋利的刃。

4、如果嫌油石慢的话，可以用电砂轮或者换上砂轮片的角向磨光机，二者相较而言，角向磨光机较为好用些。